Sur les terres fertiles d’Arsenal, en bordure de route, une petite pancarte artisanale annonce Kaesia Bio Farming. Une porte grillagée, légèrement bancale, sépare le monde verdoyant de Kaesia L’Aiguille du passage incessant des voitures. Kaesia est une jeune entrepreneure de 23 ans dévouée à la culture biologique et à la transformation alimentaire. Ses journées se suivent et se ressemblent, un peu comme une horloge qui, jour après jour, marque le temps inlassablement. Dès 6 heures du matin, la jeune fille arpente sa plantation, une étendue de deux arpents où légumes, plantes médicinales et fruits foisonnent. Loin de toute contrainte horaire, elle s’engage pleinement à faire de son lopin de terre – fusion harmonieuse de la nature et de son esprit d’entreprise – un symbole de durabilité, de vitalité et d’authenticité. Il est 13 heures. Vêtue d’un t-shirt, qui porte les traces de son dur labeur, qu’elle a assorti à un short pratique pour affronter les rigueurs du travail à la ferme et coiffée d’un chapeau pour se protéger des rayons ardents du soleil, Kaesia a tout de l’agricultrice déterminée. Ses bottes, couvertes de terre, sont le reflet des heures passées à cultiver les rêves poussant dans son champ. Sa peau arbore une teinte brune, témoignage du lien inébranlable qu’elle entretient avec la nature. Derrière son apparence décontractée se cache pourtant une assurance timide et une modestie comme on en voit rarement. Elle nous invite à découvrir son sanctuaire vivant, là où la terre et sa passion s’entremêlent pour créer un jardin unique en son genre. Papayes juteuses, citronnelle parfumée, aubergines gorgées de saveurs, feuilles tendres de lalos, son exploitation déborde d’une richesse naturelle. Dans un monde où les régimes prédominent, Kaesia offre une approche différente. Elle propose plutôt des produits que chacun.e peut choisir en fonction de ses préférences alimentaires. Sa farine, exempte de gluten et adaptée aux végétariens, devient une toile vierge pour des créations culinaires saines et savoureuses. Fruits à pain, manioc, patates, corollas sont transformés en farines nutritives pour offrir un éventail de possibilités à celles et ceux qui privilégient une cuisine équilibrée. Mais les compétences de Kaesia ne s’arrêtent pas là ; elle crée également de délicieuses sauces. Riches en saveurs, sa ratatouille et son pesto sont dénués de conservateurs. Elle propose également des herbes aromatiques, des soupes déshydratées, des cubes de bouillon, des boissons ainsi que des achards et des confits. L’abondance de légumes et de fruits saisonniers est une aubaine pour Kaesia. «Le surplus est habilement utilisé pour éviter toute forme de gaspillage et c’est une vraie valeur ajoutée pour notre entreprise florissante», souligne la jeune fille en souriant. Et autre chose intéressante, les client.es «cueillent leurs légumes. Les produits récoltés sont ensuite pesés sur une balance, une transaction authentique où chaque client.e paie selon sa propre récolte». Alors qu’on discute avec Kaesia, Patricia L’Aiguille émerge du jardin. La matriarche de la famille se joint à la conversation après nous avoir dit bonjour. «On s’organise toujours pour pouvoir concilier travail et vie familiale. Peu importe la difficulté, on n’abandonne jamais», déclare-t-elle avec force, le regard tourné vers les champs, qui entourent la ferme. Patricia se rappelle le temps où ses enfants étaient encore petits. «Je les installais dans un berceau sous un arbre pendant que je travaillais la terre», racontet-elle. Pas étonnant que Kaesia développe une passion pour l’agriculture. «Quand venait l’heure du repas, je m’arrêtais pour leur donner le biberon puis je reprenais le travail. Une fois qu’ils ont grandi, je leur ai enseigné à aimer la terre et à utiliser leurs petites mains pour la nourrir.» Kaesia révèle que c’est la nature qui la guérit. «Elle transmet des messages, ouvre l’intellect et m’insuffle la force d’accomplir des choses.» Le partage des connaissances étant son dada, elle accueille des enfants dès l’âge de 8 ans pendant les vacances scolaires, des jeunes et des adultes pour leur apprendre l’art de cultiver la terre. Et quand elle n’est pas à la ferme, elle partage son temps entre la moto, les balades, les animaux, la lecture, la couture, le tricot et le dessin. Sa vie, ajoute-t-elle, est loin d’être aisée car son métier est particulièrement ardu. Mais Kaesia s’accroche et elle est heureuse. «Pas de manucure pour moi. Ma satisfaction trouve son épanouissement dans la terre, parmi mes plantes et mes animaux. Ici, chaque tâche est effectuée manuellement, un témoignage de notre engagement envers la nature et l’authenticité de notre métier», avance-t-elle. Basée sur le principe du Zero Budget Natural Farming, sa plantation tire sa richesse du fumier des animaux qu’elle élève, «un élixir naturel qui fertilise les cultures». Et elle est bien servie car derrière le voile verdoyant s’étend une ferme grouillante de vie. Celle-ci abrite une centaine d’animaux. Parmi, des poules, des canards, des dindes, des vaches, des chèvres et la charmante vache Bella. Cette dernière, solitaire mais affectueuse, occupe une place spéciale dans leur ferme. «Chaque animal, avec sa contribution unique, devient un maillon essentiel dans la chaîne de notre écosystème agricole. Par exemple, loin d’être un déchet, les excréments se transforment en un précieux fertilisant, nourrissant la terre qui nous nourrit à son tour», renchérit la jeune Kaesia. Ainsi donc, grâce à cette harmonie entre la ferme et la plantation, leur activité prospère. Car à la ferme, on croit ferme dans les principes d’une agriculture respectueuse de la nature.